Mười loại ly uống bia, giúp bạn thưởng thức hương vị bia ngon nhất.

Mỗi khi mùa hè nóng nực đến, tôi lại muốn ra ngoài nướng thịt và uống bia lạnh với bạn bè. Nếu như món nướng kiểu Anh gắn liền với những đêm hè oi ả, thì bia đá chắc chắn là thức uống giải khát tuyệt vời nhất trong những ngày hè nóng bức. Vừa ăn xiên thịt nướng cay, vừa nhấp thêm một ngụm bia, cảm giác vừa mát lạnh vừa cay nồng thật sự quá tuyệt vời!

Tôi luôn nghĩ rằng không quan trọng bia đựng trong loại ly nào, miễn là uống ngon. Nhưng sau khi đọc bài viết phổ biến khoa học về ly uống bia hôm nay, tôi nhận ra tình yêu bia của mình vẫn còn quá hời hợt. Hóa ra, mỗi loại bia cần một loại ly khác nhau để thưởng thức hương vị ngon nhất!

Trong ấn tượng của hầu hết người Trung Quốc, vẻ ngoài của một Ly bia Có lẽ nó giống với chiếc ly đầu tiên từ bên phải trong hình, nhưng thực tế, nó chỉ là một trong nhiều loại ly bia - ly bia tươi.

Nhưng trên thực tế, các loại ly khác nhau sẽ có những đặc tính khác nhau khi uống bia. Là loại vật liệu thủy tinh được sử dụng rộng rãi nhất hiện nay, nó có nhiều ưu điểm như dẫn nhiệt vừa phải, trong suốt và giá thành thấp. Trong họ ly bia thủy tinh, các loại ly khác nhau được phân loại theo hình dạng, độ dày thành ly, v.v. Uống các loại bia khác nhau từ các loại ly khác nhau cũng dẫn đến những đặc tính khác nhau đối với các loại bia khác nhau.

Ảnh hưởng của hình dạng cốc bia đến hương vị bia

Hương vị của bia thực chất là gì? Dưới đây là một giới thiệu ngắn gọn. Mỗi người có một quan niệm khác nhau về hương vị bia, nhưng nhìn chung, hương vị bia mà chúng ta đang đề cập bao gồm các yếu tố sau: hương thơm mạch nha, hương thơm hoa bia, hương thơm dịu nhẹ và cảm giác khi uống.

Nguyên liệu thô của bia là mạch nha, bao gồm mạch nha lúa mạch, mạch nha lúa mì, và một số loại bia còn thêm cả yến mạch, vì vậy hương thơm của mạch nha là nền tảng tạo nên hương vị của bia;

Hoa bia cũng là thành phần chính trong bia, mang lại vị đắng và hương thơm thực vật độc đáo (tương tự như trà, chủ yếu bao gồm các chất phenolic và tannin);

Là một sản phẩm của quá trình lên men, bia chứa một lượng lớn các chất chuyển hóa của nấm men, chủ yếu là este và axit. Ví dụ, một số loại nấm men bia tạo ra este của isoamyl axetat trong quá trình lên men, có mùi thơm trái cây, chủ yếu là vị chuối. Trên thực tế, đây là nguồn gốc của hương vị chuối trong bia trắng Phúc Kiến, và hương vị này chủ yếu có trong bia lúa mì kiểu Bỉ;

Cảm giác khi bia vào miệng khác nhau tùy người. Mỗi người có thói quen uống khác nhau, người thì thích nhấp từng ngụm, người thì thích đảo bia trên đầu lưỡi trước rồi mới từ từ nuốt. Nhưng có một cảm giác chung là bia có vị cay nồng khó chịu sau khi vào miệng. Cái gọi là vị cay nồng này thực chất là một kích thích bên ngoài được tạo ra khi các bong bóng khí carbon dioxide nhỏ trong bia vỡ ra trên lưỡi. Do đó, bia giàu carbon dioxide sẽ có vị cay nồng khó chịu hơn.

Sau khi giới thiệu sơ lược về hương vị của bia, đã đến lúc nói về ảnh hưởng của ly uống bia đến chất lượng bia. Như hình dưới đây, có hai loại ly uống bia để lựa chọn và một cốc bia lạnh, bạn đang khát và đói. Bạn sẽ chọn loại ly nào?

Tôi nghĩ hầu hết mọi người sẽ chọn A vì khi uống bia từ cốc này, người ta phải ngẩng cằm lên để uống. Chính vì bia lạnh nên nó có thể nhanh chóng đi qua cổ họng và ngay lập tức làm dịu đi cái nóng. Nếu bạn chọn B, bia có thể dính vào mặt khi bạn uống với đầu ngẩng lên, vì vậy bạn phải uống từng ngụm nhỏ mà không ngẩng cằm. Bằng cách này, bia sẽ lưu lại trong miệng lâu hơn, và lưỡi của bạn có thể phát huy hết chức năng để thưởng thức các hương vị khác nhau của bia.

Do đó, nếu bạn muốn uống bia lạnh, hãy chọn A, còn nếu muốn thưởng thức bia một cách kỹ lưỡng, hãy chọn B. Việc thay đổi dụng cụ uống bia tùy theo loại bia hoặc hoàn cảnh hiện tại cũng là một thú vui khi uống bia. Lúc này, bạn không chỉ đơn thuần là uống bia, mà còn đang tận hưởng văn hóa bia.